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烹飪（中式烹調）

【培養層次】

本科、大專、高級技工、中級技工

【獲得證書】

A、報讀成人本科+技師學歷可獲得：1）成人本科學歷證書：電子注冊，國家承認學歷；2）技師證；3）廚師等級證書

B、報讀成人大專+高級技工學歷可獲得：1）成人大專學歷證書+高級廚師等級證書

C、報讀高級技工學歷可獲得：高級技工證+高級廚師證書、高級辦公軟件應用證書

D、報讀中級技工學歷可獲得：中級技工證+中級廚師證書、高級辦公軟件應用證書

核心課程
烹飪原料知識、烹飪營養與衛生、烹飪概論、餐飲成本核算、宴會與菜單設計、烹飪刀工技術、烹飪原料初加工技術、餐飲管理；中式烹調技藝、冷菜制作技藝、中式面點技藝、冷拼與食品雕刻技藝、南北菜制作技術、中國名菜制作、中國名點制作等。
培養目標

本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作。
就業方向

烹飪專業的就業前景很好，畢業生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作。

招生動態

助學政策